蘿卜滾筒清洗機是借圓形滾筒的轉(zhuǎn)動，使原料在其中不斷地翻轉(zhuǎn)，同時用水管噴射高壓水來沖洗翻動的原料，以達(dá)到清洗目的。污水和泥沙由滾筒的網(wǎng)孔經(jīng)底部集水斗排出。該機適合清洗柑橘，橙，馬鈴薯等質(zhì)地較硬的物料。蘿卜滾筒清洗機是一種比較實用的食品初加工機械，它是由機架、電機、皮帶傳動系統(tǒng)、減速器、聯(lián)軸器、鏈輪傳動系統(tǒng)、軸承、螺旋式滾筒、沖洗水管、擋料板、出料機構(gòu)組成。電機、減速器固定在機架上，電機通過皮帶傳動系統(tǒng)與減速機相連，減速機通過聯(lián)軸器與小鏈輪相連，大鏈輪帶動滾筒上的摩擦輪而使得滾筒轉(zhuǎn)動，滾筒內(nèi)部有螺旋導(dǎo)板，在旋轉(zhuǎn)的同時，帶動食品排出，本新型滾筒式清洗機具有結(jié)構(gòu)簡單、能耗低、工作可靠、制造成本低和節(jié)約用水的優(yōu)點。
    蘿卜滾筒清洗機的工作原理是清洗物在清洗溝槽中被水侵泡后，附著在表面的相當(dāng)一部分大塊泥土脫落，經(jīng)傳送帶送入滾筒式清洗機進料口，清洗物經(jīng)進料斗進入到旋轉(zhuǎn)的滾筒內(nèi)，滾筒在水池中旋轉(zhuǎn)，利用清洗物自身的重力的分離作為推進力，實現(xiàn)清洗物的自動推進。清洗物沿滾筒壁向前運動，在運動過程中清洗物不斷被水刷洗，清洗物之間的摩擦，翻轉(zhuǎn)間的刷洗，清洗物與滾筒壁之間的摩擦，在共同作用下完成清洗物表面的清洗過程。
    蘿卜滾筒清洗機的動力來自電動機，通過滾筒在水池中旋轉(zhuǎn)，以達(dá)到清洗的目的。在水池的底部設(shè)有淤泥清除口，此出泥口也具有聚集淤泥的作用，為清除淤泥帶來很大方便。